Les recettes à base de foie gras

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Egalement connu sous le nom de pâté de foie gras, le foie gras est une spécialité culinaire française qui se compose principalement de foies d’oies ou de canards.

Il peut être servi sous différentes formes, mais la plus commune est la terrine, une préparation en gelée faite avec du torchon. Le foie gras est considéré comme un plat délicat et raffiné, et son histoire remonte à plusieurs siècles. On pense qu’il a été créé par les Romains, qui ont également inventé le concept du pâtés en croûte. La recette a ensuite était reprise par les Français au Moyen-Age, et elle n’a pas beaucoup changée depuis lors. Continuer la lecture de « Les recettes à base de foie gras »

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